SHOGA マティーニ

SHOGA マティーニは、クラシックな味わいに新しい風味を加えた、色鮮やかでノンアルコールのカクテルです。華やかな場にぴったりの一杯です！

材料

• SHOGA エリクサー：40 ml
• レモンジュース：10 ml
• ノンアルコール白ワイン：25 ml
• 白ブドウジュース：25 ml
• トッピング：ホワイトフォーム
• 飾り：砂糖漬けジンジャーまたはレモンスライス

作り方

1. 冷凍庫に入れるか、氷水を入れてグラスを冷やしておきます。
2. ミキシンググラスに氷を入れます。
3. SHOGA エリクサー、レモンジュース、ノンアルコール白ワイン、白ブドウジュースをミキシンググラスに注ぎます。
4. バースプーンで約30秒間、よく冷えるまでゆっくり混ぜます。
5. 冷やしたマティーニグラスを取り出すか、氷水を捨てます。
6. ストレーナーを使って、ミキシンググラスの中身を冷やしたマティーニグラスに注ぎます。
7. 以下の手順でホワイトフォームを作り、トッピングします。
8. 砂糖漬けジンジャーまたはレモンスライスを飾ります。

卵白のドライシェイク 作り方

1. 新鮮な卵1〜2個分の卵白を用意するか、市販のパスチャライズド卵白を使用します。新鮮な卵を使う場合は、黄身が混ざらないように注意して卵白を分けます。
2. 卵白をカクテルシェイカーに入れ、シェイカーが乾いていることを確認します。
3. シェイカーの蓋をしっかり閉め、約15〜30秒間、勢いよく振ります。
4. カクテルシェイカーを約15〜30秒間しっかりと振ります。これは「ドライシェイク」という方法で、氷を使わずに卵白に空気を含ませ、ふんわりとした泡を作ります。
5. シェイク後、卵白がふわふわとした軽い泡になっているか確認してください。